Coulis framboise

02/03/2015 15:15

Coulis de framboise. (Photo prise par mes soins)

Temps de préparation : 15 à 30 minutes environ

• Ingrédients : 

1. 300g de framboise fraiche ou congelée
2. 30g de sucre semoule
3. 2 c. à soupe de jus de citron jaune
4. 3 c. à soupe d'eau 

• Recette : 

1. Mixez les framboises avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance asser liquide (aspect purée, légérement plus liquide). (si ce sont des framboises congelées pensez à les décongeler à l'avance).
2. filtrez cette purée à l'aide d'une passoire ou d'un tamis en vous aidant d'une cuillère pour en extraire la pulpe et retirer les pépins de la framboise. pour vous aidez à cela, ajoutez vers la fin 2 cuillères à soupes de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'eau dans votre passoire/tamis; ça vous permettra de dégager toute la pulpe et mélanger le tout après avoir tout filtré.
3. conservez ce coulis au réfrigérateur le temps de le servir